烟道已经成为现在大型厨房设备中不可缺少的装饰设备，它的作用是将油烟通过烟道排出的功能。烟道使用时间长了，油污聚集在一块，影响了烟道的正常使用，然而清除烟道内的油污是极其费劲的事。

方法/步骤
油烟管道清洗的主要方法有
1、人工进入法：
对于大于40公分见方的平行烟道可以人工钻进去进行清理，此法劳动强度较大，需要注意加强通风，配备低压（36伏）照明电源。
2、拆卸法：
当烟道小于40公分见方时，人工无法进入时采用此法。
此方法是最彻底、清洁效果最佳的清洁方式，但施工难度大，工人量也大，同时费用也相对较高。烟道清洗方案是：技术人员根据烟道实际情况，测算出每隔一定距离拆卸一节烟道并向两个方向延伸清洁，以确保清洁彻底，保证清洁的质量。
3、开孔法：
此方法较拆卸法而言相对容易，费用相对较低，对于人工无法进入且拆卸较为困难的烟道采用此法，由技术人员测算出需要开孔的间隔距离、开孔位置、大小和数量，通过这些孔对烟道内进行烟道清洗。最后对每个孔进行密封处理。
4、机器设备清洗法：
此方法最容易操作、难度最小、工作量最小、费用最低的烟道清洗方式，对于油污较少，清洗周期短的烟道采用此法清理，先将管道内喷洒清洗剂，使油污软化，再用30米长的电动软轴刷将油污刷洗干净。此法使用于30公分见方的竖烟道，人工无法进入且不便拆卸的隐蔽的小烟道。这种不易清洗而且容易积油要缩短清洗周期。
5、空降法：此法主要用于清洗50公分见方以上的竖烟道，技术人员先拆下管道的最上截和最下截，在烟道上方固定高空安全绳，系上安全带，技术人员从上至下清洗竖烟道内的油污。此法危险性较大，技术性强，费用较高，清理效果好。由于竖烟道一般积油较少一年清洗一次即可。
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油烟管道（横管及竖管）的清洗操作流程如下：
1、工作人员换好工作服，戴好防护眼镜及口罩，系好安全带。
2、竖管
（1）先做好下竖管施工的前期准备，施工人员须只有高空操作资格，并系好安全带，头戴有顶灯的安全帽。另配备空气压力泵一台，以备在竖管中施工人员保持空气畅通。     
（2）所有准备工作就绪后，施工人员进入竖管对管壁进行铲油，将油铲净后再用强力除油剂对管壁进行清油处理，至竖管底部后，施工人员再将向剩余垃圾一并收到铲油桶内，然后由楼顶施工人员用安全绳吊至楼顶，并将垃圾放入垃圾袋，以备查验。
网罩清洗：先把网罩卸下来，用药水浸泡，然后用高压清洗机冲洗干净，再按装回。
罩面清洗：先用铲刀把罩面表面的油铲干净，再用高压清洗机冲洗干净，再按原样装回，并做罩面表面养护。

3、横管
（1）架好梯子。
（2）两名工人按次序依次上梯子，工人将36V低压灯放入管道内，并将液油的垃圾箱放入管道
（3）进入管道后，先用铲刀将管道内部油铲干净，放进垃圾箱里，等全部油污铲干净后，再用药剂将管道内擦拭干净，然后将垃圾箱带出管道。
（4）施工结束后，采用原材料对管道进行管道复位，并进行管道密封处理，恢复原样，并做好施工人员的安全措施。
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工程施工完毕后，清洗人员将现场清理干净，并将油污等垃圾拉出公司。
彻底清除厨房管道内油污，预防火灾发生。